Provizantoj en la tuta lando luktas kun ovprovizoj, kio rezultigis malplenajn bretojn en kelkaj lokoj. Supermerkatoj kiel Woolworths, Coles kaj IGA trudis aĉetlimigojn de du kartonoj en kelkaj ŝtatoj, kaj la prezo de ovoj kreskas pro pliigita postulo. Ĉu kial la malabundo? En 2024, Aŭstralio suferis de la plej granda eksplodo de birda gripo spertita en la lando, kiu rezultigis preskaŭ du milionojn da kokinoj likviditaj en Novsudkimrio, ACT kaj Viktorio, reduktante la nombron de ovmetantaj koko. La eksplodo koncentriĝis ĉirkaŭ ovbienoj en sudokcidenta Viktorio, gravaj provizantoj al supermerkatoj. “La eksplodo reduktis la nombron de ovmetantaj koko en Aŭstralio, kaj bedaŭrinde bezonos iom pli da tempo por restaŭri,” klarigis reprezentanto de Woolworths.
La kutima pli alta postulo pri ovoj dum Kristnasko kaj Novjara periodo kaŭzis kromtempan premon sur la provizo de ovoj ĉie, tamen nia provizo restas stabila. La eksplodo ankaŭ tuŝis alian ovbienon en nordoriento de Viktorio lastsemajne kun aparta birda viruso, aldonante al la interrompoj. Kinross Farms asertis, ke tio influos malpli ol 10 procentojn de ilia produktado. “Niaj aliaj bienoj daŭre funkcias por provizi ovojn,” diris Philip Szepe. Pluraj industriaj fontoj kredas, ke la manko daŭros kelkajn monatojn, ĉar tuŝitaj bienoj domaĝas siajn flugilajn kokinojn kaj postrestarigo estas en progreso.
Dume, ovoj ankaŭ vendiĝas rapide ĉe foiroj. Sue Owin, kunposedanto de White Swan Eggs en Ballarat, komentis, “La postulo estas tre alta.” Kvankam la provizo estas la sama, provizado estas defio. “Ni elvendo ĉe supermerkatoj kaj foiroj, eĉ kun nur malgranda operacio.” La avantaĝo estas, ke la ovoj venditaj nun estas pli freŝaj, laŭ Ritchies IGA, kiel klarigis Fred Harrison. Malgraŭ la varma vetero malfaciliganta ovmetadon, freskeco de ovoj estas garantiita dum ĉi tiu periodo. Ovoj konserviĝas ĝis ses semajnoj en la fridujo. Por certigi freskon, konservu ilin en la originala pakumo en la fridujo.